€23.50
Metodo Classico non dosato: nessuna aggiunta di zucchero, tipicità dei terreni morenici
Metodo Classico non dosato di Il Calepino. Senza aggiunta di zucchero al momento della sboccatura, il bouquet esprime la tipicità dei terrazzoni morenici del Valcalepio — le Surìe — senza alcuna mediazione.
Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, la spuma bianca ed evanescente, il perlage fine e persistente.
È uno spumante di grande statura, da servire a 8 °C.
| litri | 0,75 |
|---|---|
| Gradazione | 13% |
| Uve | Pinot e Chardonnay |
| Resa | 110 qli/ha |
| Pigiatura | 70% resa uva/vino |
| Affinamento di lieviti | da un minimo di 48 mesi |
| Colore | giallo paglierino con riflessi dorati |
| Perlage | spuma bianca ed evanescente, perlage fine e persistente |
| Servizio | servire a 8° c |
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