IL PROFILO STORICO
L’azienda Il Calepino unisce nella propria denominazione i valori enologici e culturali del territorio del Valcalepio. Dal 1978 si dedica alla produzione di spumanti Metodo Classico, ispirati alla tradizione e legati alla figura di Fra Ambrogio, autore del primo vocabolario latino.
ESAME ORGANOLETTICO
Il vino si presenta con un elegante colore giallo paglierino, accompagnato da una spuma bianca ed evanescente. Il perlage è fine e persistente, espressione di una spumantizzazione curata e di grande attenzione in tutte le fasi della lavorazione.
ESPERIENZA DI SERVIZIO
Si distingue per un bouquet intenso e complesso, tipico dei terreni morenici su cui crescono le viti. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 8 °C. È disponibile in diversi formati, dalla bottiglia da 0,75 L fino al formato da 3,00 L.
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